手机浏览中华集成灶网2020-04-14 责任编辑:刘小雪 浏览数:
关于“蒸”的历史,最早可以追溯到炎黄时代,蒸的工艺相对于其他烹饪方式更能保持食物的营养和原汁原味。说起湖北蒸菜,那可谓历史悠久,据考证有近4600年的历史,湖北天门石家河文化遗址出土了古老蒸器——甑,就是湖北蒸菜悠久历史的见证。
关于“蒸”的历史,最早可以追溯到炎黄时代,蒸的工艺相对于其他烹饪方式更能保持食物的营养和原汁原味。说起湖北蒸菜,那可谓历史悠久,据考证有近4600年的历史,湖北天门石家河文化遗址出土了古老蒸器——甑,就是湖北蒸菜悠久历史的见证。

(图片来源:金帝集成灶供稿,侵删)
蒸的不一样
第二届蒸箱文化节
寻味中国八大菜系
湖北潜江站

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如果说热干面、豆皮、面窝是湖北小吃的代表,那么蒸菜才是湖北人餐桌上不可或缺的角色。在家家能蒸菜、人人会蒸菜、无菜不能蒸,无蒸不成席的湖北,会带给我们怎样的蒸美食体验呢?

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鄂菜大厨
王刚

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中国地大物博,十里不同风、百里不同俗,8大菜系各有风味,但有一个味道却是全国如一,那就是蒸出来的“鲜”味。[详情]
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